Ricette e sapori
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Traminer, un gusto mari e monti
Traminer o Gewurztraminer. Chiamatelo come volete, del resto neanche gli esperti hanno un parere unanime. Quello che conta è che…
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Polenta e salsiccia del Molise
Una ricetta antica di secoli. Una golosità rara, che potrete trovare solo sull’Appennino Molisano. Questa salsiccia di fegato, molto saporita…
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Gavi, l’eleganza del vino cortese
Sul lembo meridionale del Piemonte, nel territorio montano tra Novi Ligure, Serravalle Scrivia e i rilievi appenninici, nasce il Gavi…
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Morellino di Scansano: delizie d’Italia
Dalle dolci curve dell’Appennino toscano, nell’entroterra della provincia di Grosseto, proviene una delle delizie per cui ci invidia il mondo:…
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“Sfursat”, il caldo sapore della tradizione
Un vino "potente assai". Così Leonardo Da Vinci definiva lo Sforzato di Valtellina, un rosso di carattere, dal profumo ampio…
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L’annoia dei monti abruzzesi
Quando si dice "del maiale non si butta niente". Dalla tradizione contadina dell’Appennino nasce un salume povero ma gustoso, che…
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Fumin: la tenacia della montagna
Originario della Val d’Aosta, il Fumin è un vino di tempra montana. Forte, carico, gustoso, eredita la tenacia dagli irti…
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Bontà liguri: toma di Mendatica
Un formaggio dolce, dal sapore più intenso secondo la stagionatura, tipico delle montagne liguri. La Toma di Mendatica si abbina…
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La vecchiareddra di Rotonda
Dalle montagne del Pollino, nel profondo Sud della Basilicata, arriva la vecchiareddra o vecchietta di Rotonda. Un particolarissimo salume di…
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Riesling: “nettare” trentino
Per i palati fini, gli amanti del bianco delicato ma di carattere, ecco un vino aristocratico, che vanta una tradizione…
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