Ricette e sapori
Appassionato di cucina? Scopri tutte le ricette e i prodotti tipici di montagna. I segreti della tradizione su Montagna.tv
-
Ventricina di Montenero
NOME DEL PRODOTTO: Ventricina di Montenero comincia da qui il corpo della notizia ZONA DI PRODUZIONE: La ventricina viene prodotta…
Leggi tutto -
Spressa delle Giudicarie
ZONA DI PRODUZIONE: Trentino. Valli Giudicarie, Chiese, Rendena e Val di Ledro. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Formaggio magro da tavola con…
Leggi tutto -
Carne affumicata di cavallo
ZONA DI PRODUZIONE: Trentino. Rovereto DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Carne affumicata da consumarsi al naturale, con pane casereccio o pane di…
Leggi tutto -
Pezate de agnelo
ZONA DI PRODUZIONE: Trentino, Castelnuovo Valsugana. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Carne di ovino del peso di 250 gr. circa messa in…
Leggi tutto -
Salignoun
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Aosta, Zona di Gressoney Monte Rosa, comuni di tradizione Walser e di lingua tedesca. Nell’Alta Valle…
Leggi tutto -
Kodinzòn
ZONA DI PRODUZIONE: Val Belluna, Agordino, Sospirolo DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Purea di mele, cotta ed essiccata al sole. La pasta…
Leggi tutto -
Il lardo di Arnad
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Aosta. La zona di provenienza è rappresentata dal territorio comunale di Arnad tra Verrès e Bard.…
Leggi tutto -
Toma di Gressoney
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Aosta. Le valli del Lys: Champorcher, Evancon e Gressoney DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Formaggio prodotto durante l’estate…
Leggi tutto -
Brovada
ZONA DI PRODUZIONE: Friuli Venezia Giulia; tutta l’area montana della regione. INGREDIENTI: Rape, vinacce. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Rape fermentate nelle…
Leggi tutto -
La salsiccia di Cancellara
ZONA DI PRODUZIONE: Basilicata, Comunità montana Alto Bradano, in particolare a Cancellara in provincia di Potenza. Viene chiamata anche lucanica…
Leggi tutto