Lo zafferano, l’oro rosso dell’Appennino, può dare una mano a far rinascere i borghi messi in ginocchio dai terremoti del …
Alfio Ghezzi, lo chef che porta la cucina stellata anche nelle sue avventure in montagna
È facile incontrarlo per le vie di Trento, ma non in orario di cucina. In quelle ore Alfio Ghezzi, chef …
Stefano Basello, lo chef del pane di corteccia: così i bambini sentiranno il profumo dei boschi scomparsi
Vi avevamo raccontato nei giorni scorsi del pane di corteccia, un’idea di Stefano Basello, chef del ristorante “Il Fogolar” di Udine, per far …
Dai boschi distrutti del Friuli arriva il pane di corteccia
Stefano Basello è uno chef di Udine, patron del ristorante “Il Fogolar”, che ha avuto un’intuizione geniale per far rivivere i …
Una torta da Iginio Massari per la rinascita delle Dolomiti – La ricetta
Il mondo della pasticceria arriva in aiuto delle Dolomiti, duramente colpite dal maltempo dello scorso ottobre, con una torta simbolo …
Per ogni chilo di Asiago venduto 1 euro a malghe e pascoli danneggiati
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago donerà 1 euro per supportare la salvaguardia delle malghe e dei pascoli dell’Altopiano per ogni …
I prodotti agricoli dell’Appennino delle aziende colpite dal terremoto sbarcano su Amazon
Sarà più facile per chi vive lontano dare una mano concreta all’Appennino, ancora ferito dal terremoto, grazie all’iniziativa di Cia-Agricoltori Italiani che …
Giornata Mondiale della Pasta, festeggiamola con due ricette dalle nostre montagne
Compie 20 anni la Giornata Mondiale della Pasta, che dal 1998 celebra il 25 ottobre il piatto simbolo dell’Italia. Amata …
Dagli Stati Uniti la birra prodotta con la magnesite
Birra e arrampicata, due passioni che spesso viaggiano insieme. Perché quindi non unirle? È quello che hanno pensato al birrificio …
La “cultura alimentare alpina” candidata a Patrimonio immateriale dell’Unesco
La “cultura alimentare alpina” come Patrimonio immateriale dell’Unesco. La candidatura proviene da un’iniziativa transnazionale che coinvolge i sette Paesi dell’arco alpino ed è …
Agitu Gudeta scappata dall’Etiopia al Trentino, tra tradizione e razzismo
Agitu Gudeta, 40 anni, proviene dall’Etiopia ma ormai è trapiantata in Trentino da anni. In Valle di Gresta, su prati …