Ricette e sapori
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Il Tonco de Pontesel: cos’è, come si prepara e dove si gusta il piatto trentino
Questo stufato di carne morbida e gustosa è un piatto povero della cucina locale trentina ma anche una ricetta della…
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7 birrifici di montagna per un San Patrizio a casa
Il 17 marzo sarà il St. Patrick’s Day, la festa più importante dell’anno in Irlanda e la più amata dagli…
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Valle d’Aosta, 5 prodotti tipici da assaggiare o da comprare
Partiamo per un giro sulle montagne alla scoperta della cucina regionale ma prima ancora di materie prime e prodotti straordinari…
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La cucina gourmet in alta quota. I ristoranti imperdibili dalle Dolomiti del Brenta al Monte Bianco
Continua il nostro percorso gastronomico con una seconda selezione di locali ai piedi delle Alpi per completarne l’intero arco, questa…
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Il vino e la montagna
I vini di montagna sono tanti e diversi tra loro, ed è difficile riscontrare elementi comuni. In genere sono vini…
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Cucina gourmet in alta quota. I ristoranti imperdibili sulle Alpi orientali
Una selezione di luoghi del gusto ai piedi delle montagne a est. Stellati ma non soltanto, dal tarvisiano a Sappada,…
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Julia, Azzurra e Fiamma, le sorelle dello zafferano più forti del terremoto
Lo zafferano, l’oro rosso dell’Appennino, può dare una mano a far rinascere i borghi messi in ginocchio dai terremoti del…
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Alfio Ghezzi, lo chef che porta la cucina stellata anche nelle sue avventure in montagna
È facile incontrarlo per le vie di Trento, ma non in orario di cucina. In quelle ore Alfio Ghezzi, chef…
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Stefano Basello, lo chef del pane di corteccia: così i bambini sentiranno il profumo dei boschi scomparsi
Vi avevamo raccontato nei giorni scorsi del pane di corteccia, un’idea di Stefano Basello, chef del ristorante “Il Fogolar” di Udine, per far…
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Dai boschi distrutti del Friuli arriva il pane di corteccia
Stefano Basello è uno chef di Udine, patron del ristorante “Il Fogolar”, che ha avuto un’intuizione geniale per far rivivere i…
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Una torta da Iginio Massari per la rinascita delle Dolomiti – La ricetta
Il mondo della pasticceria arriva in aiuto delle Dolomiti, duramente colpite dal maltempo dello scorso ottobre, con una torta simbolo…
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