Ricette e sapori
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Natale: qualche consiglio dallo chef Alfio Ghezzi per riscoprire il calore della festa
Questo, per tutti, sarà un Natale diverso, sensibile, attento alle diversità e alla tradizione. Ci si riunirà in pochi attorno…
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I canederli, una ricetta di montagna contro lo spreco alimentare
La cucina di montagna è fatta da “ricette povere” che oggi sono diventate dei grandi classici della tradizione. Sono piatti ricchi di…
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Il Pane di Pasqua. Una tradizione che unisce dalle Alpi agli Appennini
“Dopo Pasqua tutti a dieta”. Ogni anno il pensiero con cui affrontiamo l’ultima festività che ci vede riuniti in famiglia…
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Il Tonco de Pontesel: cos’è, come si prepara e dove si gusta il piatto trentino
Questo stufato di carne morbida e gustosa è un piatto povero della cucina locale trentina ma anche una ricetta della…
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7 birrifici di montagna per un San Patrizio con i sapori dell’alta quota
Il 17 marzo sarà il St. Patrick’s Day, la festa più importante dell’anno in Irlanda e la più amata dagli…
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Valle d’Aosta, 5 prodotti tipici da assaggiare o da comprare
Partiamo per un giro sulle montagne alla scoperta della cucina regionale ma prima ancora di materie prime e prodotti straordinari…
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La cucina gourmet in alta quota. I ristoranti imperdibili dalle Dolomiti del Brenta al Monte Bianco
Continua il nostro percorso gastronomico con una seconda selezione di locali ai piedi delle Alpi per completarne l’intero arco, questa…
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Il vino e la montagna
I vini di montagna sono tanti e diversi tra loro, ed è difficile riscontrare elementi comuni. In genere sono vini…
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Cucina gourmet in alta quota. I ristoranti imperdibili sulle Alpi orientali
Una selezione di luoghi del gusto ai piedi delle montagne a est. Stellati ma non soltanto, dal tarvisiano a Sappada,…
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Julia, Azzurra e Fiamma, le sorelle dello zafferano più forti del terremoto
Lo zafferano, l’oro rosso dell’Appennino, può dare una mano a far rinascere i borghi messi in ginocchio dai terremoti del…
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