Ricette e sapori
Appassionato di cucina? Scopri tutte le ricette e i prodotti tipici di montagna. I segreti della tradizione su Montagna.tv
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Il Ricettario di Alta Cucina: pasta alle cime di rapa
Per poter vedere pubblicata la vostra ricetta, scrivete alla redazione, cliccando QUI! Per vedere tutte le altre ricette, cliccare qui. Ricetta di Luciano…
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Il Ricettario di Alta Cucina: il risotto alla borragine
Per poter vedere pubblicata la vostra ricetta, scrivete alla redazione, cliccando QUI! Per vedere tutte le altre ricette, cliccare qui. …
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Ricomincia ai Piani dell’Avaro, in Val Brembana, “Ciaspolando con gusto”
Degustare i prodotti tipici locali, potendoli anche acquistare direttamente dal produttore con tutti i vantaggi che ne conseguono, facendo anche…
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“Ricettario di Alta Cucina”, le vostre ricette: le Apfelschmarren!
Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre ricette per comporre il Ricettario di “Alta Cucina”. Dall’Alto Adige ci arriva da…
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Dal 19 gennaio in Alta Badia c’è “Sommelier in pista”
ALTA BADIA, Bolzano — Sci e sapori: sono ormai numerose le iniziative che uniscono la passione per la montagna a…
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In vigore il Testo unico del vino che riconosce e tutela i vigneti eroici
E’ divenuto legge il “Testo unico del vino”, che con i suoi novanta articoli raccoglie tutta la normativa precedente in tema di…
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La Vostra “Alta Cucina”: le ricette dei lettori
Vi abbiamo accompagnato nelle festività con le video-ricette di Alta Cucina, nelle quali lo chef Mauro Salini, del Crotto Qaurtino,…
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Nelle Alpi Piemontesi il turismo goloso del Treno del Gusto
Domodossola, Masera e Santa Maria Maggiore non sono soltanto tre fermate della Vigezzina-Centovalli, la linea ferroviaria che collega la D…
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Gran finale di “Alta Cucina” con il sorbetto!
Incredibile ricetta quella odierna di Alta Cucina: ai fornelli, invece del nostro abituale chef, c’è Fabio Salini, noto alpinista e…
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Gli Sciatt: ecco la video-ricetta più attesa di “Alta Cucina”
Eccoli, finalmente. Gli sciàtt: frittelle dorate di grano saraceno col cuore fondente di formaggio. Il piatto più desiderato della Valtellina,…
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Cipolle in agrodolce: Alta Cucina vi svela le conserve di montagna
Non solo burro, pizzoccheri e sciàt. La cucina di montagna è fatta anche di deliziose conserve, che una volta…
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Gnocchetti chiavennaschi: una delizia per i palati di Alta Cucina
Chi non li ha mai assaggiati deve farlo. La semplicità e il gusto di questo primo piatto della tradizione chiavennasca possono…
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Sull’Appennino arriva la “casa” del Parmigiano di montagna
Sull’Appennino modenese con l’inizio del 2017 prenderà il via la realizzazione della prima “casa” del Parmigiano reggiano di montagna, che…
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AlpFoodWay, l’identità della montagna
AlpFoodWay si potrebbe riassumere in tre parole: tradizione, tecnologia e conservazione. La Regione Lombardia ha recentemente approvato il progetto, che…
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