Ricette e sapori
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La “cultura alimentare alpina” candidata a Patrimonio immateriale dell’Unesco
La “cultura alimentare alpina” come Patrimonio immateriale dell’Unesco. La candidatura proviene da un’iniziativa transnazionale che coinvolge i sette Paesi dell’arco alpino ed è…
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Agitu Gudeta scappata dall’Etiopia al Trentino, tra tradizione e razzismo
Agitu Gudeta, 40 anni, proviene dall’Etiopia ma ormai è trapiantata in Trentino da anni. In Valle di Gresta, su prati…
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A due anni dal sisma la sagra dell’amatriciana torna a casa. Il sindaco: un passo verso il futuro
Solo il vento riempiva di rumore il paese che si preparava alla festa che non sarebbe mai arrivata. I manifesti…
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L’Everest nello spot del Parmigiano, Uncem contro l’uso improprio del marchio “Prodotto di Montagna”
Il marchio “Prodotto di Montagna” è stato approvato solo pochi giorni fa e già si parla di un suo uso improprio.…
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La qualità dei prodotti di montagna riconosciuta da un nuovo marchio
Il ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, Gian Marco Centinaio, ha firmato la scorsa settimana il decreto…
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Cracco, il cuoco stellato sul Monte Bianco
Una cena-evento ha impreziosito martedì sera il nostro già unico panorama alpino, quando la cucina del celebre chef italiano Carlo…
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I prodotti del Parco del Gran Sasso nelle mense delle scuole di oltre 40 comuni
È in corso in queste settimane lo studio del progetto “Menu per le scuole del parco” che vede protagonista il…
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Al Vinitaly si parla anche dei vini “eroici”
Al Vinitaly si parla anche di viticoltura “eroica”, ossia di quella fatta di vigneti su terreni scoscesi, come quelli di…
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RICETTE – Polenta, salame ed erbette di montagna
Questa è una ricetta che viene dalla tradizione delle valli bergamasche, ma probabilmente non solo, quando i “bergamini”, che portavano…
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Nasce il marchio di qualità “Prodotto di montagna”
Nasce il marchio di qualità per i prodotti di montagna. Si tratta di un logo – con l’indicazione “Prodotto di…
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