Prodotti tipici
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Ricette e sapori
Valle d’Aosta, 5 prodotti tipici da assaggiare o da comprare
Partiamo per un giro sulle montagne alla scoperta della cucina regionale ma prima ancora di materie prime e prodotti straordinari…
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News
L’Everest nello spot del Parmigiano, Uncem contro l’uso improprio del marchio “Prodotto di Montagna”
Il marchio “Prodotto di Montagna” è stato approvato solo pochi giorni fa e già si parla di un suo uso improprio.…
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News
La qualità dei prodotti di montagna riconosciuta da un nuovo marchio
Il ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, Gian Marco Centinaio, ha firmato la scorsa settimana il decreto…
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News
Nasce il marchio di qualità “Prodotto di montagna”
Nasce il marchio di qualità per i prodotti di montagna. Si tratta di un logo – con l’indicazione “Prodotto di…
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News
Al Forte di Bard in scena il meglio dei vini d’alta quota
La viticoltura di montagna sarà protagonista, sabato 25 e domenica 26 novembre 2017, all’evento Vins Extrêmes 2017: il meglio dei…
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News
Approvata l’indicazione di qualità “Prodotto di montagna”
La Conferenza Stato-Regioni ha approvato il decreto per l'utilizzo dell'indicazione facoltativa di qualità "prodotto di montagna".
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News
“Adotta una pecora” in cambio di formaggio. Un successo in Friuli
Contro l’abbandono delle montagne, in Friuli nasce “Adotta una pecora”, in cambio, 3 kg di formaggio all’anno. L’iniziativa prende vita…
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Località di montagna
Ricomincia ai Piani dell’Avaro, in Val Brembana, “Ciaspolando con gusto”
Degustare i prodotti tipici locali, potendoli anche acquistare direttamente dal produttore con tutti i vantaggi che ne conseguono, facendo anche…
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News
“Ricettario di Alta Cucina”, le vostre ricette: le Apfelschmarren!
Vi avevamo chiesto di inviarci le vostre ricette per comporre il Ricettario di “Alta Cucina”. Dall’Alto Adige ci arriva da…
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News
In vigore il Testo unico del vino che riconosce e tutela i vigneti eroici
E’ divenuto legge il “Testo unico del vino”, che con i suoi novanta articoli raccoglie tutta la normativa precedente in tema di…
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Ricette e sapori
Gran finale di “Alta Cucina” con il sorbetto!
Incredibile ricetta quella odierna di Alta Cucina: ai fornelli, invece del nostro abituale chef, c’è Fabio Salini, noto alpinista e…
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Ricette e sapori
Gli Sciatt: ecco la video-ricetta più attesa di “Alta Cucina”
Eccoli, finalmente. Gli sciàtt: frittelle dorate di grano saraceno col cuore fondente di formaggio. Il piatto più desiderato della Valtellina,…
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Ricette e sapori
Gnocchetti chiavennaschi: una delizia per i palati di Alta Cucina
Chi non li ha mai assaggiati deve farlo. La semplicità e il gusto di questo primo piatto della tradizione chiavennasca possono…
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News
Sull’Appennino arriva la “casa” del Parmigiano di montagna
Sull’Appennino modenese con l’inizio del 2017 prenderà il via la realizzazione della prima “casa” del Parmigiano reggiano di montagna, che…
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