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E il formaggio Stelvio diventa dop

12 ottobre 2005Al formaggio Stelvio andrà presto il riconoscimento Dop, denominazione di origine protetta. Oggi stesso infatti verrà pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea la richiesta del riconoscimento.

Trascorsi altri sei mesi per eventuali dichiarazioni di opposizione, la denominazione verrà definitivamente iscritta nel registro delle Dop ed Igp (indicazione geografica tipica), come già era successo in passato per le mele altoatesine.

L’assessore all’Agricoltura della provincia di Bolzano, Hans Berger, nel darne notizia ha ricordato che la tutela comunitaria per il formaggio non è da sottovalutare in quanto dà al consumatore “la possibilità di identificare con precisione il formaggio Stelvio tra la grande varietà del prodotto, e contemporaneamente con il marchio Dop viene protetta l’indicazione di provenienza contro eventuali abusi

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