Sabato 10 giugno, a Imer durante la Festa del canederlo, i due chef Matteo e Filippo Bettega, con l’aiuto di Andrea Bettega, hanno tentato di cucinare il più grande canederlo di sempre per entrare nel Guinness World Record. Per farlo puntavano a preparare uno “gnocco” di 50 chili, ma il risultato è andato anche ben oltre battendo il precedente primato di 35 chili che resisteva dal 2008.
Il record è stato certificato alle 14.00 circa, dopo l’uscita dall’acqua del gigantesco canederlo, con il notaio che ha certificato un peso di 77 chili e 150 grammi. Condito con burro e salvia, come da tradizione, è stato poi distribuito ai fortunati presenti.
La realizzazione ha richiesto 6 ore di lavoro e sono state adoperate 120 uova biologiche, 9 chili di speck trentino, 24 litri di latte trentino, 5 chili di grana trentino, 3 chili di prezzemolo, 300 grammi di erba cipollina, 33 chili di pane, sale e noce moscata, burro, salvia e formaggio per il condimento finale.