Ricette e sapori
Appassionato di cucina? Scopri tutte le ricette e i prodotti tipici di montagna. I segreti della tradizione su Montagna.tv
-
Dai boschi distrutti del Friuli arriva il pane di corteccia
Stefano Basello è uno chef di Udine, patron del ristorante “Il Fogolar”, che ha avuto un’intuizione geniale per far rivivere i…
Leggi tutto -
Una torta da Iginio Massari per la rinascita delle Dolomiti – La ricetta
Il mondo della pasticceria arriva in aiuto delle Dolomiti, duramente colpite dal maltempo dello scorso ottobre, con una torta simbolo…
Leggi tutto -
Per ogni chilo di Asiago venduto 1 euro a malghe e pascoli danneggiati
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago donerà 1 euro per supportare la salvaguardia delle malghe e dei pascoli dell’Altopiano per ogni…
Leggi tutto -
I prodotti agricoli dell’Appennino delle aziende colpite dal terremoto sbarcano su Amazon
Sarà più facile per chi vive lontano dare una mano concreta all’Appennino, ancora ferito dal terremoto, grazie all’iniziativa di Cia-Agricoltori Italiani che…
Leggi tutto -
Giornata Mondiale della Pasta, festeggiamola con due ricette dalle nostre montagne
Compie 20 anni la Giornata Mondiale della Pasta, che dal 1998 celebra il 25 ottobre il piatto simbolo dell’Italia. Amata…
Leggi tutto -
Dagli Stati Uniti la birra prodotta con la magnesite
Birra e arrampicata, due passioni che spesso viaggiano insieme. Perché quindi non unirle? È quello che hanno pensato al birrificio…
Leggi tutto -
La “cultura alimentare alpina” candidata a Patrimonio immateriale dell’Unesco
La “cultura alimentare alpina” come Patrimonio immateriale dell’Unesco. La candidatura proviene da un’iniziativa transnazionale che coinvolge i sette Paesi dell’arco alpino ed è…
Leggi tutto -
Agitu Gudeta scappata dall’Etiopia al Trentino, tra tradizione e razzismo
Agitu Gudeta, 40 anni, proviene dall’Etiopia ma ormai è trapiantata in Trentino da anni. In Valle di Gresta, su prati…
Leggi tutto -
A due anni dal sisma la sagra dell’amatriciana torna a casa. Il sindaco: un passo verso il futuro
Solo il vento riempiva di rumore il paese che si preparava alla festa che non sarebbe mai arrivata. I manifesti…
Leggi tutto -
L’Everest nello spot del Parmigiano, Uncem contro l’uso improprio del marchio “Prodotto di Montagna”
Il marchio “Prodotto di Montagna” è stato approvato solo pochi giorni fa e già si parla di un suo uso improprio.…
Leggi tutto -
La qualità dei prodotti di montagna riconosciuta da un nuovo marchio
Il ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, Gian Marco Centinaio, ha firmato la scorsa settimana il decreto…
Leggi tutto -
Cracco, il cuoco stellato sul Monte Bianco
Una cena-evento ha impreziosito martedì sera il nostro già unico panorama alpino, quando la cucina del celebre chef italiano Carlo…
Leggi tutto -
I prodotti del Parco del Gran Sasso nelle mense delle scuole di oltre 40 comuni
È in corso in queste settimane lo studio del progetto “Menu per le scuole del parco” che vede protagonista il…
Leggi tutto -
Al Vinitaly si parla anche dei vini “eroici”
Al Vinitaly si parla anche di viticoltura “eroica”, ossia di quella fatta di vigneti su terreni scoscesi, come quelli di…
Leggi tutto