formaggio
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Dopo 40 anni a Malga Mediana, in Carnia, si torna a fare il formaggio
Iniziata oggi la nuova volta della malga, affidata a due giovani della zona. Da lì ci si incammina lungo il…
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Dolomiti, dalla stalla alla tavola alla scoperta del "Casolet"
FOLGARIDA, Trento — Tutti i segreti del formaggio “Casolet”, tipico prodotto caseario trentino tutelato dal presidio Slow Food. Si scoprono…
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Valle d’Aosta, il formaggio torna protagonista a Quart
QUART, Aosta — Anche quest’anno il formaggio sarà protagonista a Quart per la vigilia di ferragosto. La settima edizione del…
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Formaggi di montagna, dalla tradizione il lavoro del futuro
BRESSANONE, Bolzano — Fare il formaggio è uno dei lavori più antichi e tipici delle montagne, ma nel mondo globalizzato…
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Il formaggio di montagna protagonista a San Francisco
SAN FRANCISCO, Stati Uniti — I formaggi delle montagne italiane sbarcano in America. La carovana di Caseus Montanus, il Centro…
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