PIACENZA — Per rilanciare la zootecnia, sulle montagne piacentine si sono inventati un nuovo Grana padano. Ieri sera, a Bettola, in provincia di Piacenza, è stato firmato un accordo che mira al mantenimento delle attività zootecniche in montagna, con la prospettiva di far nascere un nuovo Grana padano esclusivo delle montagne della zona.
L’accordo lega i produttori di latte della montagna a due caseifici interessati a produzioni di qualità.
Il progetto punta ad introdurre sul mercato un nuovo prodotto da affiancare a quello storico. Il Consorzio di tutela del grana padano infatti, si è dimostrato interessato a iniziare una produzione del formaggio con una marchiatura apposita che indichi la provenienza dalla montagna piacentina.
Elisa Lonini
