AOSTA — Grandi notizie per gli amanti dei formaggi di montagna. Entro l’anno sarà pronto un itinerario tutto dedicato ai formaggi, che attraverserà le Alpi dalla Valle d’Aosta alla Francia. Con 74 tappe di genuina e gustosa bontà.
La preparazione dell’itinerario è iniziata nel 2004 e la "strada dei formaggi" dovrebbe, a breve, essere pronta per dare molte soddisfazioni al palato dei turisti. I quali potranno così apprezzare meglio il territorio, le sue tradizioni e i suoi prodotti.
Protagonisti saranno 9 formaggi a denominazione di origine protetta o in possesso di attestati di specificità, come la Fontina o il Fromadzo. A farli conoscere al pubblico, saranno agriturismi, alpeggi, caseifici e cooperative della zona.
Ventisette tappe del percorso, corrispondenti alle aziende aderenti al progetto, saranno disseminate in Valle d’Aosta, le altre faranno parte del territorio francese.
Sara Sottocornola
