EDOLO, Brescia — I formaggi di montagna. Bontà, tradizione e caratteristiche delle Alpi e degli Appennini saranno protagonisti domani a Edolo di un incontro organizzato dal corso di laurea in valorizzazione e tutela dell’ambiente e del territorio montano.
Produttori, venditori, consumatori. Esperti di gastronomia o semplici appassionati della montagna in generale. Domani a Edolo c’è un appuntamento che fa per voi.
Il seminario avrà come oggetto le "Caratteristiche analitiche e biodiversità microbica dei formaggi di montagna" e sarà tenuto da Ivano De Noni, docente dell’Università di Milano e Milena Brasca, del Cnr-Ispa (Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari).
L’appuntamento è per domani, 16 maggio 2007, alle 9.30 nell’Aula Magna del Corso di Laurea. L’incontro durerà un paio d’ore ed è invitata tutta la popolazione.
