BOLZANO — Lanciare uno degli insaccati più buoni di tutto l’Alto Adige: il Bauernspeck Alto Adige Igp. E’ questo l’obiettivo della campagna d’informazione che partirà nei prossimi giorni per promuovere questa prelibatezza, frutto di antiche tradizioni e sapori.
Le peculiarità dello speck con la pettorina blu ne fanno un prodotto assolutamente straordinario. Il Bauernspeck ha una consistenza leggermente più grassa rispetto agli altri speck altoatesini. E al palato risulta un po’ più morbido.
La produzione avviene rigorosamente nei masi altoatesini. E attraverso animali alimentati attraverso mangimi provi di ogm. Inoltre, per garantire l’assolutà genuinità del prodotto, tutti i parametri richiesti sono tenuti sotto analizzati e garantiti da un ente di controllo indipendente.
