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A Livigno la birra più alta d’Europa
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LIVIGNO, Sondrio — Una lager da 4,6 gradi e una wiezen di frumento leggermente più alcolica, che arriva a 5,6 gradi. Sono queste le birre "più alte" d’Europa, che da poche settimane vengono prodotte a 1.800 metri di quota, in Alta Valtellina.
Alle due birre sopracitate se ne aggiunge una terza, stagionale, che cambia a seconda del periodo dell’anno. A produrle è il birrificio "Echo" appena aperto nella nota località valtellinese, che le serve nel proprio ristorante e le fornisce ad altri esercizi della zona: tutti, però, in alta montagna.
E così possiamo trovare questa birra d’alta quota in Valdidentro, a Santa Caterina Valfurva, a Bormio e soprattutto al rifugio Marco e Rosa sul Bernina, a ben 3.600 metri d’altezza.
Anche se la Echo ha sicuramente diritto al "record", va ricordato che in Valtellina, spopolano i birrifici di montagna, che producono bevande con ingredienti tipici e sapori del tutto particolari.
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Foto courtesy www.malenco.com
