Non solo burro, pizzoccheri e sciàt. La cucina di montagna è fatta anche di deliziose conserve, che una volta …
Gnocchetti chiavennaschi: una delizia per i palati di Alta Cucina
Chi non li ha mai assaggiati deve farlo. La semplicità e il gusto di questo primo piatto della tradizione chiavennasca possono …
Sull’Appennino arriva la “casa” del Parmigiano di montagna
Sull’Appennino modenese con l’inizio del 2017 prenderà il via la realizzazione della prima “casa” del Parmigiano reggiano di montagna, che …
AlpFoodWay, l’identità della montagna
AlpFoodWay si potrebbe riassumere in tre parole: tradizione, tecnologia e conservazione. La Regione Lombardia ha recentemente approvato il progetto, che …
Polenta taragna: Alta Cucina vi spiega come farla
Polenta taragna: paradiso dei golosi, una gioia per tutti i palati. Se vi piace, ma non sapete prepararla, o …
Alta Cucina oggi vi presenta: verdure alla pioda
Quale contorno migliore per un piatto di costine alla pioda? Ovviamente verdure cucinate sullo stesso supporto. Patate, melanzane, zucchine, …
“Alta Cucina”: oggi costine alla pioda
Costine alla pioda: un piatto semplice e gustoso, che per riuscire alla perfezione richiede però cura e precisione. Ecco …
Alta Cucina: la video ricetta dei Pizzoccheri
“Alta Cucina”. Si chiama così, cari lettori, la trasmissione di Montagna.tv che abbiamo deciso di riproporvi per accompagnarvi in …
La magia della grappa prende vita nella Notte degli alambicchi accesi
Da giovedì 8 a sabato 10 dicembre, il piccolo borgo di Santa Massenza, culla della grappa artigianale trentina con una storia …
Trento brinda ai prodotti di montagna
Dal 19 novembre all’11 dicembre le bollicine di montagna “invadono” bar e ristoranti della città di Trento. Torna infatti anche quest’anno Happy …
In Alta Badia torna Gourmet Skisafari, per gustare nei rifugi i piatti degli chef
ALTA BADIA, Bolzano – Il 3 dicembre apriranno gli impianti e il weekend successivo sarà all’insegna della tradizione culinaria: in …