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Domani parte Gusto Montagna a Prato Nevoso: ai fornelli lo chef stellato Davide Palluda

PRATO NEVOSO, Cuneo — Sei chef stellati per festeggiare i 50 anni della località sciistica del Cuneese. Da domani venerdì 16 dicembre a Prato Nevoso prende il via “Gusto montagna: l’eccellenza gourmet in quota”, evento ideato da Gianluca Oliva, amministratore di Prato Nevoso spa, e dal suo staff.

Si comincia domani con Davide Palluda all’Hotel Miramonti di Frabosa Soprana, poi sarà la volta di Massimo Camia, Maurilio Garola, Gian Piero Vivalda, Gennaro Esposito e Matias Perdomo.

Palluda è la stella Michelin del Roero, lo chef dell’Enoteca di Canale, meta amatissima dai gourmet. Ecco il suo menu:

Aperitivo di benvenuto
Baccalà “al latte” e caramello di cipolla
Panino di fegato grasso, mandarino e semi di lino
Tortelli di gorgonzola natura, castagne e porto bianco
Piccione al tartufo nero e radici
Polenta bianca soffice, zafferano e arancia rossa
Mela verde ghiacciata

I VINI
Un percorso tra le annate più importanti di una delle aziende simbolo dell’enologia del Roero l’Az.Agr.Malvirà di Canale
Le bollicine di benvenuto e il Moscato del giovane produttore emergente Marco Capra (Santo Stefano Belbo)

Costo: 95,00 € per persona (vini inclusi)

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